剁椒肉末抱苦瓜的做法-香辣味炒菜谱

剁椒肉末抱苦瓜的做法-香辣味炒菜谱1.

苦瓜对半切开,掏去内瓤;

剁椒肉末抱苦瓜的做法-香辣味炒菜谱

2.

将大蒜、生姜、肉切碎备用;

剁椒肉末抱苦瓜的做法-香辣味炒菜谱

3.

起锅倒入适量清水,水开倒入适量盐、少许油,放入苦瓜煮至变色变软;

剁椒肉末抱苦瓜的做法-香辣味炒菜谱

4.

取出过凉水,斜刀切薄片;

剁椒肉末抱苦瓜的做法-香辣味炒菜谱

5.

摆入碗中;

剁椒肉末抱苦瓜的做法-香辣味炒菜谱

6.

起锅热油,倒入肉末翻炒变色后倒入生姜、大蒜、剁辣椒煸香;

剁椒肉末抱苦瓜的做法-香辣味炒菜谱

7.

倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精翻拌均匀;

剁椒肉末抱苦瓜的做法-香辣味炒菜谱

8.

倒入半碗薄勾芡水煮至浓稠;

剁椒肉末抱苦瓜的做法-香辣味炒菜谱

9.

将炒好的肉末倒入心形空白处即可。

剁椒肉末抱苦瓜的做法-香辣味炒菜谱

剁椒肉末抱苦瓜成品图

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烹饪技巧

1、食用时将苦瓜和剁椒肉末翻拌均匀即可;
2、如果没有剁辣椒可不放,也可小米辣替换,但需要调入适量盐;
3、苦瓜不摆形状也可以直接搅拌均匀食用;

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