香辣卤鸭掌的做法-家常味煮菜谱
美食菜谱 581 0
1.至于香料我家一直常备的至少十几种 可能我一向偏于重口味而且肉类的菜居多吧 你们放一些家常的就行，菜市场卖调料的地方 就有，或者私信我介绍某宝的给你们也行
2.卤菜辣椒是必备的哈，而且我家一直吃的是爆辣的魔鬼辣椒
3.准备一些鸭爪，我买的是新鲜的那种，不需要解冻 如果你们买的是冰冻的那就需要提前解冻一下 用剪刀剪去指甲哦
4.锅里上水，加入鸭爪，生姜片，一大勺料酒 大火开煮
5.嗯哼，煮开就可以啦
6.温水冲净浮沫，沥干水待用
7.锅里放油，倒入鸭掌翻炒一会儿
8.倒入洗净的香料
9.生姜片小火翻炒至出香味儿
10.两勺生抽，四分之一勺老抽，大半勺耗油
11.继续翻炒至上色
12.接着再加入一勺麦芽糖
13.干辣椒
14.还放了一勺自家秘制的豆瓣酱，真的和外面买的不一样哈
15.想要的亲可以私信哈
16.两瓶啤酒
17.大火煮开以后转中小火慢慢煲，家里有大的砂锅的话用砂锅不错的 感觉硬度差不多的时候加入适量盐，鸡粉【注意的是前面放的酱油豆瓣酱这些都是有咸度的哈，别傻兮兮的撒一把盐】
18.我家基本隔三差五就会做这个，看电影电视剧必备 主要自己做的干净，还实惠
19.卤好的鸭掌泡一个晚上味道会更好哦
20.善待自己，才能微笑向暖； 学会释然，方能明媚如歌； 你若懂得，便是从容； 你若慈悲，岁月无恙。 愿你且行且惜， 感恩每个醒来的清晨， 过好每一个夕阳西下的黄昏。
香辣卤鸭掌成品图
烹饪技巧
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