年夜饭素菜也出彩-素炒三色,生活多姿又多彩的做法-咸鲜味炒菜谱

年夜饭素菜也出彩-素炒三色,生活多姿又多彩的做法-咸鲜味炒菜谱1.

山药洗净去皮切片。

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2.

西兰花处理成小朵。

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3.

胡萝卜切片,红椒切块儿。

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4.

锅中烧水,水开后倒入西兰花,加适量的盐和油可以保持西兰花的翠绿。

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5.

之后再放入胡萝卜,红椒和山药,山药下过后,焯水十来秒,即可全部将食材捞出沥水备用。

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6.

起锅烧油,放入姜片,蒜片炝锅。

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7.

倒入西兰花,山药,胡萝卜和红椒翻炒。

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8.

加盐,鸡精,淋入适量生抽提鲜调味儿。

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9.

翻炒入味儿后即可出锅。

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10.

喜欢吃软烂一点的,可以在适当的延长炒制时间。

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年夜饭素菜也出彩-素炒三色,生活多姿又多彩成品图

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烹饪技巧

对山药黏液过敏的,记得带上一次性手我套进行操作;山药不宜焯水时间过长,太软烂影响口感,除非个人喜好绵软的;盐和生抽都有咸淡味儿,注意用量,以免过咸。

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