咸香拌凉菜鸡丝的做法-咸鲜味拌菜谱

咸香凉拌鸡丝的做法-咸鲜味拌菜谱 1.

从电冰箱取下一块鸡胸肉(我买回去就早已分割好啦放电冰箱急冻)放进小奶锅中,添加适量的生姜片和麻椒,一起煮开就可以,用筷子能随便的插一个洞表明早已熟透。

咸香凉拌鸡丝的做法-咸鲜味拌菜谱

2.

煮开晾凉。

咸香凉拌鸡丝的做法-咸鲜味拌菜谱

3.

戴上胶手套将其撕成细丝,越细就越好越进味哈,撒上适当的白芝麻,我加了点沸水中烫过的红椒丝和香菜根。

咸香凉拌鸡丝的做法-咸鲜味拌菜谱

4.

再添加一些香莱末和蒜泥,我都洒了小量的黑椒粉,再在上面浇上滚油,听见那滚油浇上来的响声好舒服。那蒜就十分美味了

咸香凉拌鸡丝的做法-咸鲜味拌菜谱

5.

倒进适当的冠利白葡萄酒醋,再倒进适当的生抽酱油,蚝油,凉拌汁,芝麻油,用筷子捞匀就可以了

咸香凉拌鸡丝的做法-咸鲜味拌菜谱

6.

开吃。美味,一扫光。

咸香凉拌鸡丝的做法-咸鲜味拌菜谱

咸香凉拌鸡丝制成品图

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烹饪技巧

1、鸡胸肉一定要煮开,用筷子能随便插一个洞后我再煮二分鐘捞起来,撕出的鸡胸肉是沒有一切血丝的。自然也不必煮很久,太年纪大了味儿也不太好哈
2、蒜要拍碎一点,太块状就觉得有吃生蒜的觉得哈。一定要淋滚油,那样才会香。
3.喜爱吃辣椒的还能够天赋加点花椒粉,辣椒面这类的增香增味哈。我加了生抽酱油,蚝油和凉拌汁就没再放盐了,以防太咸。
4、胃肠不好的,最好把香莱和朝天椒丝都在沸水中烫一下。

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