少油版红烧茄子的做法-家常味煎食谱

少油版红烧茄子的做法-家常味煎菜谱 1.

茄子清理整洁,将蒂除掉。

少油版红烧茄子的做法-家常味煎菜谱

2.

平时炒茄子,茄子蒂切下来就伴随着餐厨垃圾丢掉了。但你肯定意想不到,茄子蒂也是一味难能可贵的灵丹妙药,有较强的清热解毒、降火、祛毒的功效。假如觉得自身上火了,口腔溃疡、牙龈肿痛等小问题持续,能够立即把茄子蒂切了,放入菜里吃,或是用新鮮的茄子蒂和莲子熬汤、泡水喝,都能迅速减轻上火症状~

茄子蒂入菜得话,我们要略微解决一下,将底端割开,里边的硬芯撕下就成啦。

少油版红烧茄子的做法-家常味煎菜谱

3.

茄子切割成一厘米厚的片片。

少油版红烧茄子的做法-家常味煎菜谱

4.

提前准备料汁:生抽酱油2勺、蚝油2勺、陈醋1勺、盐2勺、水少量,勾调一下预留。

少油版红烧茄子的做法-家常味煎菜谱

5.

不粘锅加温,将茄子片摆下锅中,无需加点油,立即文火渐渐地加温烙。

少油版红烧茄子的做法-家常味煎菜谱

6.

将茄子双面都烙至略微焦黄,略微变松就可以了,将煎好的茄子片盛出去预留。

少油版红烧茄子的做法-家常味煎菜谱

7.

锅中放进少量油,炒出香味朝天椒片。

少油版红烧茄子的做法-家常味煎菜谱

8.

将煎好的茄子片倒进锅中,一起煸炒匀称。

少油版红烧茄子的做法-家常味煎菜谱

9.

倒进兑好的料汁,走红煸炒,料汁浓稠就可以,喜爱吃香菜的熄火放香莱!

少油版红烧茄子的做法-家常味煎菜谱

10.

假如料汁比较多,略微烧一下,让料汁略微收干就可以。浓醇进味的辣椒茄片就可以起锅啦,肯定的白米饭凶手,做这家常小菜,一定要多煮点白米饭哦!

少油版红烧茄子的做法-家常味煎菜谱

少油版红烧茄子制成品图

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烹饪技巧

茄子片不必切的过厚了,太厚不易进味,煎的情况下不必加点油,等茄子的横切面煎焦了,也不那麼非常容易吸油啦,吃起來更健康呢。

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