西兰花鸡肉卷的做法-咸鲜味煎菜谱

西兰花鸡肉卷的做法-咸鲜味煎菜谱 1.

原材料准备好:鸡胸肉1块,西兰花半棵,红萝卜半根,生鸡蛋4颗,好用6颗;

西兰花鸡肉卷的做法-咸鲜味煎菜谱

2.

西兰花用盐水侵泡五分钟,再用清水冲净,切一小块,用料理机弄成粗粒,再将红萝卜切一小块同入料理机中,西兰花和红萝卜都弄成碎粒;

西兰花鸡肉卷的做法-咸鲜味煎菜谱

3.

解决西兰花时可当鸡胸肉入温开水锅中煮至烧开,捞起来;

西兰花鸡肉卷的做法-咸鲜味煎菜谱

4.

西兰花和红萝卜粒倒进大碗中,将鸡脯肉切块状入料理机中,弄成碎末;

西兰花鸡肉卷的做法-咸鲜味煎菜谱

5.

西兰花粒、红萝卜粒同入鸡脯肉末中,生鸡蛋一一打进菜中;生鸡蛋大小不一,使用量看菜糊的情况来调节,用汤勺舀起來呈稍有流通性的粘稠;调准后依据口感撒盐,再度搅拌均匀;

西兰花鸡肉卷的做法-咸鲜味煎菜谱

6.

平底不粘煎锅先火灾加温,再转文火,锅中倒少量油,用油刷一下匀称;再度将西兰花鸡脯肉糊搅拌均匀,加入适量下锅中,用汤勺将鸡蛋菜糊摊匀称,薄厚大概在3mm,越薄熟得越来越快,也越非常容易卷成卷;正方形的锅比环形的锅卷出的鸡肉卷沒有边沿处的耗损,每一块都能卷成齐整的卷;

西兰花鸡肉卷的做法-咸鲜味煎菜谱

7.

待底端鸡蛋液凝结、表层也有一些水汪汪的鸡蛋液时,从一边向另一边翻卷;沿着卷以往,不松太松,蛋卷正中间不必留间隙,运用表层未彻底凝结的鸡蛋液将各层黏合住;

西兰花鸡肉卷的做法-咸鲜味煎菜谱

8.

鸡肉卷卷到锅边时,将密封朝下,用铁铲略微压一下,使封口处黏合牢固;

西兰花鸡肉卷的做法-咸鲜味煎菜谱

9.

将卷好的鸡肉卷在锅中翻转一会儿,加温匀称,內部彻底完善,取下放进股票大盘中;

西兰花鸡肉卷的做法-咸鲜味煎菜谱

10.

一共干了3个鸡肉卷;火大一点儿可使表皮出現少量焦痕,火小一点儿色调就浅,口味无差。鸡蛋卷切片服用。

西兰花鸡肉卷的做法-咸鲜味煎菜谱

西兰花鸡肉卷制成品图

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烹饪技巧

1.全部食物沒有固定不动占比,可按自身喜爱来调节;食物还可以更换;
2.全部原材料弄成碎末会有利于卷卷;卷卷的关键所在鸡蛋液,生鸡蛋不可以太少,不然起不上凝结和绵软的功效;
3.调味品只必须一点盐就可以,不必放生抽,会危害浅绿色的清爽颜色;生鸡蛋鸡脯肉内置香味和多种多样碳水化合物,是纯天然的增香剂,不必放鸡精味精等物。

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