主料：芦笋、卤肉
辅料：植物油、盐、姜、青红辣椒、生抽、鸡精
把 芦笋洗净根部老的部分去皮，切斜段
开水中加几滴植物油加少许盐，将芦笋焯烫一下，捞出用凉水过凉
青红辣椒、姜洗净切斜块，切丝
卤肉切小片
卤肉切小片
加姜末、青红辣椒翻炒出香味
加芦笋
加盐翻炒均匀
加生抽
加生抽
翻炒均匀即可
芦笋焯水不能煮的太久，变色即可 这道菜不可久炒
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