黑椒蒜子牛肉的做法-黑椒味炒菜谱

1.

牛里脊切去筋膜。

2.

切成1*1厘米左右小方块。

3.

在牛肉中加入料酒、生抽、糖、黑椒酱、黑椒碎、蚝油、洋葱丝(用料的一半)和姜丝。

4.

拌匀后用手多按摩按摩,覆保鲜膜腌一个小时。

5.

大蒜剥皮。

6.

锅内放适量油,用量大概能没过蒜粒一半的样子,用小火将蒜粒煎至四面发黄,盛出备用。

7.

腌好的牛肉粒择去洋葱丝和姜丝。

8.

热锅起宽油,油量要比平时炒菜多一些哦,把牛肉粒倒进锅内,先不急着翻动,待其稍稍定型。

9.

定型后翻动牛肉,待完全变色后关火盛出。

10.

处理过的牛肉粒和蒜粒。

11.

平底锅放入黄油,加热至融化。

12.

倒入牛肉粒、蒜粒和洋葱丝(切宽些)翻炒。

13.

再加入一勺黑椒酱和一勺黑椒碎,翻炒至上色即可。时间不要太长哦,否则牛肉易老。

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