奥尔良炸鸡的做法-家常味炸食谱

奥尔良炸鸡的做法-家常味炸菜谱 1.

最先腌制鸡腿肉,由于鸡腿肉较为厚,立即炸不易烂熟,因此 鸡腿肉要解决一下。把鸡腿肉切割成较为薄一点的小块,自身吃样子不在乎,可是烂熟是最重要的,因此 肉要解决得薄一些。鸡腿肉放进小盆里,添加腌料,用手抓匀,腌制两个小时,如果是夏季就需要放进电冰箱中冷冻腌制了,正中间能够再拌和几回,让肉更为进味。

奥尔良炸鸡的做法-家常味炸菜谱

2.

取下腌制好的鸡脯肉,放进面包糠中裹上面包糠。

奥尔良炸鸡的做法-家常味炸菜谱

3.

锅中放进多一些的油,油温至五成热时放进裹上面包糠的鸡脯肉炸制。假如感觉不太好把握油温,能够拿手在油表面觉得一些,感觉热热的就可以。

奥尔良炸鸡的做法-家常味炸菜谱

4.

低火炸制鸡脯肉表皮焦黄松脆烂熟捞起来控油补水,直到鸡脯肉所有炸完,再先后复炸一下口味更强。

奥尔良炸鸡的做法-家常味炸菜谱

奥尔良炸鸡制成品图

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烹饪技巧

明儿汇总:1由于鸡腿肉较为厚,立即炸不易烂熟,因此 鸡腿肉要解决一下。把鸡腿肉切割成较为薄一点的小块,自身吃样子不在乎,可是烂熟是最重要的,因此 肉要解决得薄一些。

2要想鸡脯肉更为进味,腌制这一步一定不能少。

3要想炸鸡肉口味更为松脆,那就需要复炸一次。

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