石斛花有抗肿瘤、提高人体免疫力、辅助治疗胃肠道疾病、抗衰老、抗氧化、降血糖和治疗白内障等功效。石斛花除了作为观赏之用，还可能用来泡水喝，跟石斛一样具有很高的营养价值。
铁皮石斛花的适用人群
①爱美女性：广大爱美女性，滋养肌肤，美容养颜；
②养身人士：注重日常养身人士，滋阴保健，轻身延年；
③烟酒人士：社交应酬频繁，因长期饮酒吸烟、生活不规律而导致肝肺羸弱人士；
④上班族：压力过大、工作过劳、经常熬夜加班的亚健康人士；
⑤体虚人士：易感染流感、发烧咳嗽、咽喉疼痛者；
⑥ 养胃一族：经常犯胃病，间歇性胃脘痛、上腹涨痛的胃病人士；
⑦三高人群：高血压、高血脂、高血糖等三高人士及糖尿病患者；
⑧肿瘤患者：肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤患者。
补的健康，吃的美味
1、干花泡茶
取石斛干花少许，加入开水泡饮即可。石斛花的清香，有养颜清心之效，清热养阴，延缓女性衰老，缓解视力减退。
2、鲜花煮饮
取石斛花少许，洗净，加冰糖少许，微火煮20-30分钟，可热饮。也可冷却后放入冰箱冷藏，早晚服用两次。
3、煲汤
原料：石斛花、土鸡、枸杞。将所需材料洗净备用；将土鸡剁块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火烧开后改小火慢炖；待鸡肉软烂之后，加入石斛花，加入盐调味；慢炖30分钟即可。
4、石斛花炒鸡蛋
原料：鸡蛋4个（两人份）、鲜石斛花、油、盐适量，石斛花洗净，鸡蛋打散；将鲜石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀；锅烧热，放适量油入锅；待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，即可出锅。
5、石斛花豆腐汤
原料：豆腐 300克，石斛干花3克，盐少许，浓缩高汤1支；
制作步骤：豆腐切成4厘米长2厘米宽的豆腐块。切好的豆腐块放入沸水锅中焯水两分钟去除豆腥味。石斛干花用水略泡五分钟。煮锅放入一碗水烧开，放入浓缩高汤。放入焯好水的豆腐块。放入石斛花煮沸改小火煮十分钟。调入少许盐即可食用。
6、石斛花饼
原料：面粉、石斛花、盐、油适量，石斛花洗净备用，面粉调成煳状，不要太稠；面粉煳中加入石斛花和盐；平底锅中加油烧热，倒入面煳，摊平；小火慢煎，煎至两面金黄即可。
