简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱1.

面粉500g

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

2.

倒入清水搅拌面粉

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

3.

和面

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

4.

面团揉好后,盖上保鲜膜醒一个小时(50分钟时再揉一次。

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

5.

水盖过面团,洗面

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

6.

把淀粉差不多洗掉,就剩下面筋了

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

7.

另一装小盘水继续把面筋清洗

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

8.

把清洗过第一道浓浓的面水倒进大盘里

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

9.

多次清洗面筋,直到水清为止

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

10.

面水过滤两次

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

11.

保鲜膜盖好(静止5个小时)

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

12.

面筋上倒入2克酵母盖上保鲜膜

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

13.

半个小时后,上锅蒸15分钟

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

14.

面筋切块备用

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

15.

把过滤好清水倒掉,只留浓稠的面水

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

16.

不锈钢碟子两个替换用,以及准备一个大盘,放一半水备用

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

17.

碟子涂抹油後,舀一勺面水放碟子

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

18.

水开后,隔水蒸2分钟,夹出来放在预先准备的大盘摊凉

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

19.

大概20到30秒把凉皮取出来

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

20.

准备切

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21.

切好的凉皮

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

22.

3分之1的粮皮

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

23.

把青瓜和红萝卜各一根切丝,葱6根,红萝卜沸水盛出备用。小米辣椒,干辣椒,辣椒粉,白芝麻少许放一个碗;蒜米一个,葱白,醋小碗,糖适量,盐两勺放一个碗;酱油半碗,糖2勺一个碗。热锅热油分别淋在醋水,辣椒,酱油上面。

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

24.

分别把醋水,酱油,辣椒油淋上去就可以开吃了。

简单易做滴凉皮的做法-酸辣味蒸菜谱

简单易做滴凉皮成品图

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