茄子猪肉饺的做法-家常味煮菜谱

茄子猪肉饺的做法-家常味煮菜谱步骤 step

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茄子猪肉饺的做法-家常味煮菜谱

准备所需食材

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茄子猪肉饺的做法-家常味煮菜谱

茄子去皮用擦子擦成细丝加盐拌匀杀水10分钟

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茄子猪肉饺的做法-家常味煮菜谱

肉馅中加入姜末、五香粉、盐、1大勺味达美臻品蚝油

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2大勺味达美味极鲜酱油、2大勺熟油顺着一个方向搅匀入味10分钟

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茄子猪肉饺的做法-家常味煮菜谱

将茄子中多余的水份挤出,挤八成干就好,然后稍微剁碎一点

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茄子猪肉饺的做法-家常味煮菜谱

将茄子碎与肉馅混合加香油拌匀

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茄子猪肉饺的做法-家常味煮菜谱

饺子皮填入适量肉馅

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茄子猪肉饺的做法-家常味煮菜谱

上下捏合包成饺子

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茄子猪肉饺的做法-家常味煮菜谱

我们再来做个蘸汁:碗汁加入蒜碎、1/2大勺味达美味极鲜酱油

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2大勺味达美清香米醋

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茄子猪肉饺的做法-家常味煮菜谱

1小勺味达美臻品蚝油

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茄子猪肉饺的做法-家常味煮菜谱

加入葱花、芝麻、香油拌匀,可以根据自己的口味加入辣油

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茄子猪肉饺的做法-家常味煮菜谱

饺子入水煮熟捞出,沾上小料开吃吧

茄子猪肉饺的成品图

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茄子猪肉饺的烹饪技巧

技巧 tips

因为如果茄子中水份完全挤出,做出来的馅太干。将水煮沸,饺子放入锅中,开锅放入一点凉水,一般加三次凉水饺子就熟了。在饺子出锅前再加一次凉水,然后直接捞出,这样捞出来的饺子就不会粘

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