为葡萄干正名：有关葡萄干的健康真相
有人不解，为什么许多健康饮食推荐食谱中会推荐食用葡萄干，特别是黑葡萄干呢？跟这类疑问相对应的比较流行的说法是：葡萄干不就是糖么？它有什么营养价值？经过干燥之后，它还有抗氧化活性么？的确，葡萄干中含有大量糖分，因为它浓缩了葡萄里的糖。但是，葡萄干 ≠ 糖。葡萄干属于水果干，水果干就是指将水果干制，并且
苹果不只带来健康，还是个“生活多面手”
民以食为天，生命健康和食品安全密切相关，也与良好的饮食习惯和健康的理念密切相关。但如今，有些食品虚假传言满天飞，让人难分真假。“一天一苹果，疾病远离我”道出了苹果的重要性，苹果是最普通、最常见的水果，但被誉为世界四大水果之冠，富含维生素和矿物质。那么，苹果的营养价值真的很高吗？苹果能给人们带来哪些益
常吃巧克力，有助减缓中年人听力损失
先前有研究显示，适度吃巧克力有益健康。韩国一项最新研究显示，中年人常吃巧克力还有助减缓听力损失。首尔大学医院一个研究小组从2012-2013年“韩国国家健康与营养调查”中提取3575名40岁至64岁研究对象的信息进行分析。这些男女全部接受过体检、医疗面谈、听力评估、耳鸣调查和营养状况检查。研究人员发
一天一个梨医生也远离？来看梨的养生功效
【环球网综合报道】常言道，“一天一苹果，医生远离我”，但除苹果外，许多其他水果同样富有营养价值，比如秋冬时节经常食用的梨。梨中所含的纤维有利于肠道运输，宿醉后食用可有效补救，是一种极好的排毒水果。除上述优点外，法国健康杂志《Topsante》还一一列举了梨的其他功效，一起了解一下吧!预防骨质疏松梨富
理性剁手！传说中的神奇黑蒜值得买吗？
电商平台所掀起的一年一度的购物狂欢节将至，而“双十一”的日子里吃货们肯定少不了买买买的冲动，各种价格高昂而且号称营养价值极高的产品真的物有所值吗？今天听听食品科学博士钟凯给大家用科学的视角剥开传说中的神奇黑蒜。“黑蒜是发酵的”说法其实并不准确大蒜是百合科植物，其辛辣的味道令人“印象深刻”，不少人因此