日常养生 2023-07-14 1338 0

在我国，每年6至10月是野生蘑菇生长旺盛期，也是因误食毒蘑菇而中毒事件的高发时期。“野生蘑菇又名野生菌，按照能否食用，可分为食用菌和有毒菌。”武汉大学人民医院（湖北省人民医院）急诊科副主任杜贤进在接受人民网记者采访时介绍，毒蘑菇又称毒蕈或毒菌，是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。目前，我国已报道的毒

日常养生 2023-06-16 1977 0

人民网北京6月15日电 （记者孙红丽）武汉疾控中心微信公众号14日发文提醒，对于毒蘑菇要“不采、不买、不吃”，毒蘑菇中毒以后请及时、尽快就医、遵从医嘱。随着梅雨季来临，各种野生蘑菇旺盛地生长起来，误采误食毒蘑菇的中毒事件时有发生。武汉疾控中心表示，近日，武汉市接诊了多起由于误食毒蘑菇引发的中毒病例，

健康新闻 2023-05-24 756 0

5月22日，科技日报记者获悉，中山大学药学院（深圳）王巧平教授团队和中山大学药学院万国辉教授团队为致死性蘑菇——毒鹅膏菌中毒，找到了一种潜在新的治疗药物。相关研究成果发表于国际学术期刊《自然·通讯》。毒鹅膏菌长得很低调，乍看起来与普通无毒蘑菇颇为相似，因此很容易被误食。毒鹅膏菌又叫“毒伞”，产生剧毒

健康新闻 2023-03-30 585 0

从奈飞热播的纪录片《神奇真菌》，到探索使用致幻蘑菇中发现的化合物治疗抑郁症，“蘑菇”热潮正在蓬勃兴起。最近，全球多家生物技术公司正在从蘑菇身上挖掘更大潜力。据美国《福布斯》杂志网站介绍，真菌是森林生态系统中“低调”的塑造者。它们与树木等植物共生，树木生长时它们释放养分，树木枯死时它们可将其分解。人类

日常养生 2023-03-30 41 0

近期随着雨水增多，蘑菇也进入生长旺季，但易发生因采食有毒野生蘑菇导致中毒的情况。近日，广东省疾病预防控制中心提醒，为了自己和家人的健康安全，不要随意采食野生蘑菇。仅靠肉眼很难分辨有毒、没毒蘑菇一般分为可食蘑菇和有毒蘑菇。可食蘑菇又分为木生菌和草生菌，因其营养丰富，味道鲜美，部分还有药用价值，可以炖汤

日常养生 2022-10-24 201 0

每当有网友提出“这个蘑菇能吃吗？”这种问题时，评论区总会有好心人用“红伞伞，白杆杆，吃了一起躺板板”这句话来“悉心劝阻”。但是你知道吗？最致命的蘑菇其实并不是“红伞伞”，不起眼的“白伞伞”、“灰伞伞”和“黄伞伞”才是造成死亡人数最多的蘑菇。这些蘑菇都有一个共同的特点：含有鹅膏环肽类毒素。鹅膏环肽到底

日常养生 2022-06-21 968 0

夏季是野生蘑菇的生长旺季，也是食用野生蘑菇中毒的高发时期。据媒体报道，一男子捡蘑菇回家炒菜吃怕中毒，烹饪时往锅里丢银镯子“试毒”，看见镯子无异样后便放心地食用了。吃过没多久，男子便中毒进了医院。广东疾控中心指出，银与硫或硫化物发生反应，会生成黑色的硫化银，而所有毒蘑菇中都不含硫或硫化物，也就不会使银

日常养生 2022-04-26 15 0

又到一年吃菌时！近日，“吃菌大省”云南发布了《云南常见毒菌(毒蘑菇)2022版》，对云南常见毒菌挂图进行了更新，还上线了小程序来识别毒蘑菇。这也引发了网友的议论，有了识别小程序，真的就能安全食用蘑菇了吗？最安全的方法应该是一律不吃！记者了解到，每年5-10月，我国因为食用野生蘑菇中毒的新闻已经屡见不

日常养生 2022-04-26 293 0

又到一年吃菌时！近日，“吃菌大省”云南发布了《云南常见毒菌(毒蘑菇)2022版》，对云南常见毒菌挂图进行了更新，还上线了小程序来识别毒蘑菇。这也引发了网友的议论，有了识别小程序，真的就能安全食用蘑菇了吗？最安全的方法应该是一律不吃！记者了解到，每年5-10月，我国因为食用野生蘑菇中毒的新闻已经屡见不

日常养生 2022-04-20 1059 0

春天气温回升，温暖潮湿的环境适宜菌菇类的生长，菌菇味道鲜美且营养丰富，是春季不可错过的美食。然而，每年三四月份都是蘑菇中毒高发期，很多人喜欢采摘野生菌菇，而其中却隐藏了许多致命“杀手”。“误食毒蘑菇而中毒的死亡率极高！”江西省市场监管局微信公众号近日发文提醒，野生蘑菇采食风险高，要谨慎小心，预防毒蘑

健康新闻 2020-12-29 920 0

面对市场上各种各样的蘑菇，我在这里教大家一个挑选的小窍门——看菌盖。一般来说，菌盖有些内卷或没有完全开伞的蘑菇比较新鲜，口感也更嫩。如果菌盖完全开伞或展开，说明已经老了。蘑菇买回家后，尽量当天吃完，放入冰箱冷藏最好不要超过2天。▲（国家高级烹饪技师赵亮）

日常养生 2020-08-27 2008 0

蘑菇是生活中常见的菌类食物，具有较高的营养价值以及食用价值，深受人们的喜爱和欢迎，但蘑菇很容易变质，于是人们喜欢将其晒干保存，那么烤箱烘干蘑菇用多少度？蘑菇烘干几小时可以干？烤箱烘干蘑菇用多少度使用烤箱烘干蘑菇的时候对于温度的把握是很重要的，因为要是把握不好温度，烤箱很容易将蘑菇烤糊。因此再用烤箱烘

日常养生 2020-04-28 485 0

蘑菇是人们日常餐桌上十分常见的一种食材，它们营养极其丰富。例如，其富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，蛋白质含量也超过绝大多数蔬菜，有“植物肉”的美誉。除了营养丰富，口感嫩滑，味道鲜美也是蘑菇深受大家喜爱的原因之一。那么，你知道蘑菇的鲜味从何而来吗？蘑菇中含有多种游离氨基酸、糖类、叶酸、5＇-鸟苷酸和

日常养生 2019-10-29 1249 0

平菇、香菇、金针菇……秋季，种类繁多的新鲜蘑菇开始大量上市，如何挑选和烹饪？食用时又有哪些注意事项？香菇营养价值：富含维生素D及易被人体吸收的氨基酸，其含有的大量谷氨酸造就独特的口感和风味。香菇具有提高人体免疫功能，降血压、降血脂、降胆固醇、防癌抗癌、延缓衰老等功效。挑选方法：选购香菇时，宜选香气浓

日常养生 2019-10-22 1662 0

作为一种日常食材，蘑菇被发现有很多功效，如增强抵抗力、增加血色素、提高智力等。不仅如此，近期日本的一项研究发现，多吃蘑菇可能会有效降低前列腺癌的患病风险。2018年全球癌症统计数据显示，前列腺癌是男性的第二大癌症，也是世界的第五大癌症死因。尽管目前还没有预防前列腺癌的明确方法，但人们认为保持健康饮食

日常养生 2019-07-10 1655 0

随着雨季来临、气温升高、空气潮湿，野生菌进入生长旺季。我国野生蘑菇资源十分丰富，野生蘑菇味道鲜美且含有多种对人体有益的物质，为广大公众所喜爱，但野生蘑菇中存在多种有毒品种，我国每年都会发生多起食用野生毒蘑菇中毒事件，毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、