金针菇是很多人都很喜欢的一种蔬菜并且由于金针菇的做法丰富所以很多的菜肴中都可以有金针菇的出现，并且由于金针菇有着比较高的营养价值所以无论是作为主食还是作为辅食金针菇都能够发挥很好的作用那么油淋金针菇怎么做呢?
想必在许多人的眼中看来金针菇都是一种百搭的食材，因为无论将金针菇和何种食材搭配在一起，好像都可以发挥出不错的味道。而且由于金针菇本身的性质，金针菇的营养价值非常高，无论是将金针菇当做辅食使用还是主菜食用都可以。而现在就让我们一起看一看油淋金针菇的做法。
油淋金针菇
需要材料-
金针菇150克
红彩椒15克
木耳5-6朵
葱花适量
盐、鸡精、生抽、水1:1:3:5的比例
-步骤-
1
提前水发木耳。
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金针菇切掉根，然后洗干净。
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撕开，摆好在盘子里。
4
红彩椒切成丝。
5
烧一锅开水。
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彩椒放入水中，迅速过水捞出，不要烫过了，就软了。
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盐、鸡精、生抽和水1:1:3:5的比例调好汁，和匀至盐融化。
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把调好的汁倒在金针菇上。
油淋金针菇
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烧一锅水。
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把浇好汁的金针菇覆盖上食品级保鲜膜。放进锅里蒸，上气后蒸10分钟。
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葱切成葱花。
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把木耳撕碎或者切碎都可以。
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蒸好的金针菇出锅。
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把彩椒丝和木耳摆在金针菇上。
油淋金针菇
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把葱花放上去。
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锅内烧热油，烧到油冒烟时。
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把烧好的油浇在金针菇上就好啦。
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营养又美味的油泼金针菇，拌一下就可以吃啦。
-小贴士-
材料过水时，水里放些盐，防止彩椒变软影响口感，过完水的彩椒可以立刻放进冷水里，也是为了使彩椒保持爽口清脆的口感。
油淋金针菇试比较常见也是比较美味的一种做法所以对于人们来说很多时候油淋金针菇是金针菇做法的比较好的一种选择，油淋金针菇做起来虽然比较简单但是对于人们来说很多时候掌握一些小技巧可以让油淋金针菇变得更加的美味。
