舟山带鱼中段解决整洁内脏器官后清洗控干
控干水分的带鱼添加葱白段，姜丝和米酒
添加盐和白胡椒粉翻拌腌渍三十分钟
苞米淀粉和面粉混和匀称，腌渍好的带鱼双面裹上粉剂
锅中添加稍多的食用油，油7成热放进带鱼段
等一面煎定形后再翻面煎另一面
煎至双面金黄色捞起来预留
如今大家调一个糖醋汁，碗里添加1勺米酒，2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，5勺冷水翻拌
锅中添加少量油，油热后添加姜末和小米辣进行爆香
倒进煎好的带鱼段煮五分钟
料汁粘稠后就可以熄火撒上葱段
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