白菜去掉叶子，白菜帮切块。
生抽、老陈醋、盐、糖，拌成醋溜汁。
小火炒香蒜末、辣椒段。
放白菜改大火煸炒。
淋入醋溜汁，煸炒。
炒至汤汁粘稠即可撒葱末，关火。
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老陈醋一定要买纯粮发酵醋，不能买醋精勾兑的。
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