虾仁玉米猪肉蒸饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

虾仁玉米猪肉蒸饺的做法-咸鲜味蒸菜谱1.

用料理机把猪肉搅成肉末;

虾仁玉米猪肉蒸饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

2.

肉末里加入盐,六月鲜8克轻盐特级原汁酱油,淀粉,清水和胡椒,搅打上劲;

虾仁玉米猪肉蒸饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

3.

再加入玉米粒搅拌均匀;

虾仁玉米猪肉蒸饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

4.

最后加入切成丁的虾仁,搅拌均匀;

虾仁玉米猪肉蒸饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

5.

面粉里加入开水;

虾仁玉米猪肉蒸饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

6.

揉成光滑的面团,醒十五分钟;

虾仁玉米猪肉蒸饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

7.

将醒好的面团搓成长条;

虾仁玉米猪肉蒸饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

8.

切成小段;

虾仁玉米猪肉蒸饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

9.

再成一个个的圆形面饼;

虾仁玉米猪肉蒸饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

10.

用擀面杖擀成中间厚,四周薄的面皮;

虾仁玉米猪肉蒸饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

11.

加入搅拌好的馅料;

虾仁玉米猪肉蒸饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

12.

按自己的方式包成饺子的形状,我们这边喜欢有两个褶子的,北方喜欢对折以后挤一下的造型;

虾仁玉米猪肉蒸饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

13.

吃不完的可以放冰箱里冻起来;

虾仁玉米猪肉蒸饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

14.

把饺子放在蒸屉上,大火蒸15分钟;

虾仁玉米猪肉蒸饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

15.

一盘鲜嫩多汁的虾仁玉米猪肉蒸饺出锅了。

虾仁玉米猪肉蒸饺的做法-咸鲜味蒸菜谱

虾仁玉米猪肉蒸饺成品图

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烹饪技巧

1.剥好的虾仁不要切太小,大虾切成四段,小虾切成三段即可,包的时候保证每个饺子里要有一块虾仁;
2.我是用的新鲜活虾剥的,如果用冻虾,建议调料里加少量的姜末,这样可以去腥;
3.做蒸饺,揉面一定要用烫面,这样蒸的时候,面皮才容易熟。
4.肉末搅打的时候一定要加少量的清水,这样可以增加肉馅的嫩度,还可以吃到口里有丰富的汁水。

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