老干妈蒸黄骨鱼的做法-香辣味蒸菜谱

老干妈蒸黄骨鱼的做法-香辣味蒸菜谱1.

准备新鲜宰杀的黄骨鱼。

老干妈蒸黄骨鱼的做法-香辣味蒸菜谱

2.

清洗干净,两面划花刀后放碗中,加入胡椒粉,料酒和精盐,抓匀后腌15分钟。

老干妈蒸黄骨鱼的做法-香辣味蒸菜谱

3.

蒸盘的盘底,摆上姜片,葱头。

老干妈蒸黄骨鱼的做法-香辣味蒸菜谱

4.

腌好的黄骨鱼,拌落腌汁后摆入盘中。

老干妈蒸黄骨鱼的做法-香辣味蒸菜谱

5.

均匀的撒入老干妈酱,剁椒。

老干妈蒸黄骨鱼的做法-香辣味蒸菜谱

6.

最上面放切成细丝的紫苏叶。

老干妈蒸黄骨鱼的做法-香辣味蒸菜谱

7.

锅中加水烧开,放入装鱼的蒸鱼,盖上锅盖后大火蒸8分钟,关火焖3分钟。

老干妈蒸黄骨鱼的做法-香辣味蒸菜谱

8.

端出来,沿盘边淋入蒸鱼豉油,撒上香葱末。

老干妈蒸黄骨鱼的做法-香辣味蒸菜谱

9.

另起锅,倒入食用油,烧至冒烟时关火。

老干妈蒸黄骨鱼的做法-香辣味蒸菜谱

10.

趁热,淋香葱末上,美味即成。

老干妈蒸黄骨鱼的做法-香辣味蒸菜谱

老干妈蒸黄骨鱼成品图

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烹饪技巧

1:这一道菜,没有什么辣味的,也非常适合不能吃辣的朋友们哟。
2:紫苏,有杀菌消火,提味除腥的作用;当然了,如果找不着,也可以不放的。

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