南瓜红枣蒸蛋的做法-家常味蒸菜谱

南瓜红枣蒸蛋的做法-家常味蒸菜谱1.

把小南瓜顶端四分之一处切下来,挖去内瓤,成碗形状。我用的是一个小工具切成锯齿形状,没有的话就直接切平顶的也是一样的

南瓜红枣蒸蛋的做法-家常味蒸菜谱

2.

大红枣把枣肉切下来,切碎一点备用

南瓜红枣蒸蛋的做法-家常味蒸菜谱

3.

鸡蛋打到碗内搅散,1勺玉米淀粉用2勺水搅拌融开,倒入鸡蛋液中搅拌均匀。喜欢吃甜一点的就在这里加点糖,不加也行,或者放盐都很好

南瓜红枣蒸蛋的做法-家常味蒸菜谱

4.

把搅拌好的蛋液倒入南瓜盅里,9分满的样子就可以,上面放入切碎的红枣粒

南瓜红枣蒸蛋的做法-家常味蒸菜谱

5.

把南瓜整个放入蒸锅,上汽后蒸20分钟即可。软糯香甜,非常好吃

南瓜红枣蒸蛋的做法-家常味蒸菜谱

南瓜红枣蒸蛋成品图

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烹饪技巧

南瓜选用小的贝贝瓜最好的,一人一个,吃起来极其方便,看南瓜的大小来调整鸡蛋的用量,我用的小贝贝瓜,正好一个南瓜一个蛋。喜欢吃甜口的放糖,喜欢吃咸口的放盐,也或者什么都不放都好吃。南瓜易熟,大火20分钟就可以熟透了。
鸡蛋液里放入玉米淀粉是为了增加蛋液的口感,不要省略。

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