五彩缤纷凉拌菜的做法-香辣味拌菜谱

五彩缤纷凉拌菜的做法-香辣味拌菜谱1.

准备好所有食材,开始制作五彩缤纷凉拌菜。

五彩缤纷凉拌菜的做法-香辣味拌菜谱

2.

将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成同样长度的丝状,然后摆放在盘中。

五彩缤纷凉拌菜的做法-香辣味拌菜谱

3.

将干豆腐切成条状,码在装有胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝的盘中间,然后将拉皮取出,用清水清洗干净,码在干豆腐丝的上面。

五彩缤纷凉拌菜的做法-香辣味拌菜谱

4.

将大蒜切成蒜末,加入适量的白砂糖。

五彩缤纷凉拌菜的做法-香辣味拌菜谱

5.

然后加入适量的盐、生抽、蚝油、味精、辣椒油、香油、陈醋,用筷子搅拌均匀,凉拌菜的酱汁就做好了。

五彩缤纷凉拌菜的做法-香辣味拌菜谱

6.

将调制好的酱汁,浇在摆好盘的蔬菜拉皮上,五彩缤纷凉拌菜就做好了,吃的时候拌均匀即可。

五彩缤纷凉拌菜的做法-香辣味拌菜谱

五彩缤纷凉拌菜成品图

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烹饪技巧

1.关于蔬菜的清洗,洗菜的时候最好用流动的水,先用清水或盐水浸泡5分钟左右,这样可以去除大部分残留的农药。
2.大蒜的使用,大蒜可以提味,也有杀菌的作用,再放适量的醋,可以起到很好的开胃作用。
3.生吃凉拌菜,可以最大程度地保存蔬菜中的营养,减少营养的流失。

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