自制肉皮冻 宝宝辅食食谱的做法-家常味煮菜谱

自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的做法-家常味煮菜谱1.

· 参考月龄 ·
15个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪皮200克
猪肉180克(猪犍子比较好)
辅料:油,盐,酱油,料酒,姜片葱段

自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的做法-家常味煮菜谱

2.

猪肉、猪皮全部倒入锅中,加入葱段、姜片、料酒去腥,再倒入适量清水,焯水约5分钟,然后捞出。

自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的做法-家常味煮菜谱

3.

用刀将猪皮表面的油脂刮干净,如果有毛的话你记得要用小镊子拔掉。

*前两步千万不可省略,焯水刮油之后,猪皮吃起来会更清爽,不会觉得有异味。

自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的做法-家常味煮菜谱

4.

将处理好的猪皮切成小条状,倒入锅中。

自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的做法-家常味煮菜谱

5.

在猪皮条中加入酱油、鲜菇粉、清水

自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的做法-家常味煮菜谱

6.

开大火煮至水沸,然后转成中小火煮约30分钟。

自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的做法-家常味煮菜谱

7.

时间到后,锅内放入猪肉,继续煮至猪肉熟透的状态,这里我用了25分钟。

*因为这次想做宝宝也能吃的肉皮冻,所以调味料上我加的比较少。如果你们是做给自己吃,那花椒、八角、香叶、桂皮之类的香料,都可以添加进去一同熬煮。

自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的做法-家常味煮菜谱

8.

锅内加入适量盐调味,搅拌均匀,继续煮约5分钟。

自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的做法-家常味煮菜谱

9.

然后将熟透的猪肉取出,同样切成小细丝状,再倒回锅中。

自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的做法-家常味煮菜谱

10.

锅内加入适量盐调味,搅拌均匀,继续煮约5分钟。

自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的做法-家常味煮菜谱

11.

将制作好的肉和汤一起倒入模具内,放入冰箱冷藏约3小时。这些食材量我一共做了2碗。你也可以直接放入模具中,常温冷却到凝固状态,时间会稍微久一点。

自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的做法-家常味煮菜谱

12.

凝固后取出来,倒扣脱模,切成小薄片,放至常温给宝宝吃。

自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的做法-家常味煮菜谱

13.

这个满是年味儿的肉皮冻端上桌,滑嫩,软弹,弹力十足。

吃完它,也更有了大步迈向2021年的决心,回头看看去年的自己,幸好,咬紧牙关挺了过来,今年的我们,一定会更好。

自制肉皮冻  宝宝辅食食谱的做法-家常味煮菜谱

自制肉皮冻 宝宝辅食食谱成品图

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