咖喱牛腩炖土豆的做法-咖喱味炖菜谱
美食菜谱 1612 0
1.七鲜提供的祁连牧歌冷冻牛腩来

2.清水洗净

3.凉水入锅焯烫出血沫后捞出

4.再用热水把表面是浮沫洗净

5.备好煮肉料:八角2个,桂皮2段,香叶5片,姜适量,山楂3个

6.砂锅水烧开,放入牛肉和煮肉料

7.大火煮开转微火炖1小时

8.锅里放少许油,放入土豆块,煎到一面焦黄色

9.翻面也煎一下。这样煎过的土豆,炖的久也不会散开,而口感也依然很软烂

10.放入胡萝卜炒一下

11.把炖好的牛肉带汤放入,汤要没过食材

12.放入咖喱块,小火炖大约15分钟

13.可以收干汤汁,也可以多留一点汤汁拌饭吃。总之怎么都好吃。“牛羊猪禽,在七鲜买更放心”

咖喱牛腩炖土豆成品图




烹饪技巧
炖牛腩的时候火一定要小,微微冒泡煮就行了,微火炖出来的牛肉才更软烂而不柴,大火肉易老。
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