茄子削皮改刀。
生鸡蛋,小麦面粉,玉米淀粉,盐,适量水,搅拌均匀。
茄子裹糊。
炸茄子。
炸至金黄色捞起来预留。
番茄沙司,盐,细砂糖,玉米淀粉,水,搅拌均匀预留。
炒出香味蒜泥,红萝卜碎,葱末。
放进碗汁,煮至浓稠。
将料汁浇在茄子上就可以享受。
霸王茄子制成品图
烹饪技巧
茄子复炸一遍,口味外焦里嫩更美味。
茄子削皮改刀。
生鸡蛋,小麦面粉,玉米淀粉,盐,适量水,搅拌均匀。
茄子裹糊。
炸茄子。
炸至金黄色捞起来预留。
番茄沙司,盐,细砂糖,玉米淀粉,水,搅拌均匀预留。
炒出香味蒜泥,红萝卜碎,葱末。
放进碗汁,煮至浓稠。
将料汁浇在茄子上就可以享受。
茄子复炸一遍,口味外焦里嫩更美味。
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