蒸鱼糕【孔老师教做菜】的做法-家常味蒸菜谱
美食菜谱 1891 0
1.
胡萝卜去皮切碎。
2.
巴沙鱼切条。（巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。对鱼的选择，老人和小孩吃巴沙鱼是最合适不过的，因为这种鱼没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙。）
3.
鱼肉倒入破壁机中，加入少许清水把鱼肉搅拌成鱼糜。
4.
鱼糜倒入碗中，加入适量盐。
5.
分离蛋清和蛋黄，把1个蛋清加入鱼糜中。
6.
先将2个蛋黄打散待用。
7.
将加了蛋清的鱼糜搅拌上劲。
8.
再加入胡萝卜碎和海苔芝麻碎，搅拌均匀。
9.
鱼糜中再加入KING'S核桃油5毫升搅匀。（KING'S核桃油，色泽金黄，口感清爽。亚油酸含量达60%，亚麻酸含量达10%，在人体内代谢生成EPA+DHA，丰富营养，满足全家营养所需。可炒菜烹饪、熬粥蒸饭、凉拌馅料。除单瓶装外，还有精致双支礼盒，金属卡扣，开盒彰显品质格调，品质家庭自用及赠礼甄选。将鱼糕切块，装盘即可。）
10.
玻璃器皿四周和器皿底刷薄薄一层KING'S核桃油，装入鱼糜。
11.
压平鱼糜。
12.
锅中水开后，大火蒸八分钟。
13.
八分钟后开盖，把蛋液倒入到鱼糜表面。
14.
盖盖子，再蒸五分钟。
15.
取出蒸碗，微微放凉，用刀沿着碗壁划开鱼糕。
16.
鱼糕倒扣出来。
17.
将鱼糕切块。
18.
装盘上桌。美味的鱼糕，给孩子吃特别棒！
蒸鱼糕【孔老师教做菜】成品图
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