蒸鱼糕【孔老师教做菜】的做法-家常味蒸菜谱
美食菜谱 1891 0
1.
胡萝卜去皮切碎。

2.
巴沙鱼切条。(巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。对鱼的选择,老人和小孩吃巴沙鱼是最合适不过的,因为这种鱼没有刺没有骨头,不用担心鱼刺卡喉咙。)

3.
鱼肉倒入破壁机中,加入少许清水把鱼肉搅拌成鱼糜。

4.
鱼糜倒入碗中,加入适量盐。

5.
分离蛋清和蛋黄,把1个蛋清加入鱼糜中。

6.
先将2个蛋黄打散待用。

7.
将加了蛋清的鱼糜搅拌上劲。

8.
再加入胡萝卜碎和海苔芝麻碎,搅拌均匀。

9.
鱼糜中再加入KING'S核桃油5毫升搅匀。(KING'S核桃油,色泽金黄,口感清爽。亚油酸含量达60%,亚麻酸含量达10%,在人体内代谢生成EPA+DHA,丰富营养,满足全家营养所需。可炒菜烹饪、熬粥蒸饭、凉拌馅料。除单瓶装外,还有精致双支礼盒,金属卡扣,开盒彰显品质格调,品质家庭自用及赠礼甄选。将鱼糕切块,装盘即可。)

10.
玻璃器皿四周和器皿底刷薄薄一层KING'S核桃油,装入鱼糜。

11.
压平鱼糜。

12.
锅中水开后,大火蒸八分钟。

13.
八分钟后开盖,把蛋液倒入到鱼糜表面。

14.
盖盖子,再蒸五分钟。

15.
取出蒸碗,微微放凉,用刀沿着碗壁划开鱼糕。

16.
鱼糕倒扣出来。

17.
将鱼糕切块。

18.
装盘上桌。美味的鱼糕,给孩子吃特别棒!
蒸鱼糕【孔老师教做菜】成品图
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