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护眼美食之蛋滑苦瓜片

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　　做法：　　1、将苦瓜顺着中间剖开，去瓤洗净，切成薄片。鸡蛋磕入碗内，放精盐，搅打均匀。　　2、锅上火，放入植物油烧热，下入苦瓜片，炒熟。原锅中加油烧热，倒入鸡蛋液、苦瓜片，用勺推匀，炒至蛋熟，放入味精。精盐即可出锅。　　特点：　　蛋嫩，瓜熟，味鲜微苦。　　功效：　　苦瓜含奎宁、蛋白质、脂肪、糖类

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