开启连锁便利店的冷食柜，一只手在“肥宅快乐水”和“无糖苏打水”中间犹豫不定。比照了包裝反面的热量表后，最后这只手取离开了标明着“无糖”的饮料。
今年夏天，“无糖”“代糖”“0发热量”变成危害年青人购买食品类时的关键字，目前市面上出現了为此为广告牌的饮料、酸牛奶、零食等各种产品，给顾客产生了远超过去的大量挑选。在科学研究意识普及化的危害下，许多人了解到过多服用糖的危害，例如会造成 肥胖症、衰退等，无糖产品精确地捕捉了年青人既想身心健康又不舍得美味可口的心理状态。
这届年青人想“鱼和熊掌兼顾”的要求推动了无糖销售市场的兴盛。但糖真的是洪水猛兽吗？代糖产品确实健康吗？长期性服用代糖产品是不是会产生不良反应？
“恐糖”下万物皆可代糖化
张婷菲是一个关心身型、相信科学的九零后女孩，平常经常浏览身心健康类微信公众号。她见到许多文章内容里都写来到糖的危害，一些普遍食品类里的糖份的数据“吓”来到她，一瓶可乐的糖份居然等同于十几块方糖，一些喝起來不太甜的饮料里居然也是有许多糖。
以后她见到“糖”就有一种本能反应的抵触，但和小姐妹聚会活动时怎能沒有奶茶店？她发觉常饮的饮品店发布了“0糖低卡甜菊糖”“三分甜”等有关调节糖类目和总数的选择项，这深得她心。
“温开水是喝不下来的，但人体不允许我再喝甜饮料了。”针对男孩子樊明而言，玩游戏时的“标准配置”是一瓶甜丝丝的冰碳酸饮料或茶饮料，这也是许多网咖里销量靠前的饮料。之后，他长胖了30斤，常规体检也查出来了尿酸偏高。
樊明放弃不上碳酸碳酸饮料那股直冲嗓子眼的刺激性感，因此 一直在找寻代替品，目前市面上爆发式出現的各种无糖碳酸饮料正好顺从了他的要求。他说道：“味儿毫无疑问比不上有糖的那麼好吃，但还可以接纳了。”
无糖并不代表着不甜，只是把各种各样代糖作为甜味剂来考虑口味。依据在我国《预包装食品营养标签通则》的要求，食品类中的糖成分低于0.5g/100g(固态)或100mL(液體)，就可以标明为“无糖食品类”。
以饮料为例子，假如想彻底追求完美身心健康，白水是实至名归的恰当挑选，但假如又放弃不掉甜味的引诱，含有甜味的无糖饮料变成年青人退而求其次的挑选。
以往，无糖饮料仅有极少数几种，在其中某款沒有加上糖的茶饮料因口感偏苦而购者寥寥无几。从上年刚开始，各种无糖饮料五花八门，可口可乐公司主打产品的“三剑客”可口可乐、雪碧、芬达均发布了无糖产品，老知名品牌康师傅发布了无糖冷泡绿茶叶，元气森林等新起饮料知名品牌由于主推无糖而在销售市场上快速拥有一席之地。
新闻记者在一家连锁便利店做了不彻底统计分析，可提供选择的无糖饮料有近10种挑选，包含气泡水、奶茶、奶茶店、酸牛奶等，这种产品均在明显部位标明了“0卡”“无糖”等字眼，吸引住大家关心。
这种产品应用了哪些代糖？配料表给了回答：无糖可口可乐公司应用的是阿斯巴甜，元气森林应用的是赤藓糖醇，喜小茶应用的是赤藓糖醇和三氯蔗糖。
精确洞悉要求迅速发展趋势
喜爱运动健身的柴娜两年前在健身圈发觉了很多人对无糖产品的要求，“大家常说减肥瘦身必须管住嘴迈开腿，在其中管住嘴至关重要，她们是既对立面又结合的一个人群，要想一些低碳水少糖又美味可口的产品。”目前市面上能够购到纯全麦的吐司面包，但评价通常是“我明白它很身心健康，但我吃不下来，抱歉”。
之后，柴娜的爸爸悲剧患上癌病，加上家中也是有40年糖尿病患者史的家人，这促进她创立了身心健康手作蛋糕烘焙Fit Foodie，用亚麻籽粉、椰子粉为原材料开展蛋糕烘焙，促使吐司面包口感和身心健康兼具，在互联网销售非常好。
之后，她的消费者人群愈来愈多种多样：想减肥的学员、不愿让小孩吃太多糖的父母、糖尿病人、必须控糖的孕妈妈，“有很多女孩觉得抗糖能够缓解衰退，尽管并不确定性二者的关联关系，但这已充足吸引住女士选购”。
另一方面，柴娜觉得近些年代糖技术性的提高推动了产品丰富多彩。木糖醇是许多人第一有印像的代糖，这么多年目前市面上出現了纯天然甜味化学物质赤藓糖醇等多种多样代糖，口感上面有非常大的改进，这也推动了许多人采用代糖产品。
另一款人气值知名品牌元气森林因主推零脂、零糖、零卡而被别人关心，被称作饮料领域内的搅局者。来源于阿里巴巴的数据信息显示信息，今年天猫商城6·18，元气森林共售出226万瓶饮料，拿到了水健康饮品类的第一名；今年“双十一”，元气森林在各大网站销售量中排行第二，击败了可口可乐公司、百事可乐等洋品牌饮料；今年全年度，元气森林销售总额超出7亿人民币。
做为一家自主创业仅四年的当地饮料知名品牌，元气森林相关责任人告知新闻记者，她们在自主创业前曾做了市场调查，调查发觉：一是我国的肥胖人群在持续提高，肥胖症会对人体导致非常大压力，危害身心健康；二是 “健康中国”平衡膳食专项整治也非常明确提出，“激励顾客降低蔗糖摄取量。提倡食品类生产经营者应用食品卫生安全规范容许应用的纯天然甜味化学物质和甜味剂替代蔗糖”。
在产品研发时，她们会常常不断了解好多个难题，“你是否会一次喝了一瓶”“你自己是否会买”“你自己是否会一直喝”。另外，元气森林根据销售市场、方式、市场销售等层面调查，将这种难题和调查量化分析为实际的数据信息，依据这种数据信息调节运营姿势。
元气森林觉得自身的竞争优势取决于：对用户需求的精确洞悉及其满足客户需求要求的质量整体实力和自主创新能力。和传统式饮料公司不一样，互联网公司高度重视数据信息的搜集、剖析，随数据信息转变调节发展趋势，元气森林的每一款产品从产品研发到生产制造，全是历经上百次的口感盲测。
摄取无糖产品仍须张弛有度
无糖类产品市场销售受欢迎，但仍有些人担忧，长期性应用代糖产品是不是对身心健康有益处？
元气森林相关责任人表述了采用“赤藓糖醇”做为代糖的原因：赤藓糖醇是根据玉米淀粉原材料酵母发酵而造成的纯天然甜味化学物质，进到身体后不参加身体血糖值新陈代谢，不造成发热量。该责任人详细介绍，我国市场管理质监总局与中国食品科技进步学好撰写公布了《《食品安全风险解析》汇编(2014-2018)》，依照标准合理使用甜味剂是安全性的。
“沒有一切冲动的考虑是不用付出代价的。”中国农业大学食品类学校营养成分与食品卫生安全系副教授范志红表明。以往许多人对甜造成了依靠和爱好，现如今年青人的身心健康观念提升了，她们处于客观和本能反应斗争的分歧情况，因此 代糖类产品十分火。
但长期性服用代糖对身心健康的危害必须提示大家留意。例如，阿斯巴甜归属于二肽型甜味剂，一些科学研究提醒，它很有可能会影响氨基酸代谢，危害到神经递质均衡，比如危害人的大脑中儿茶酚胺类化合物的水准，使中枢神经系统过多激动，进而不利身体的抗焦虑抗抑郁作用。她在其微信公众号的文章内容中表明，从原理上而言，甜味剂令人觉得到甜味，却不可以造成血糖值的相对提升，归属于对身体新陈代谢系统软件的“蒙骗”，这类长期性数次的蒙骗，非常容易导致新陈代谢管控体制的混乱。
“不必由于里边‘沒有真实的糖’，就放任自身对甜味食材和饮料的爱好。”范志红提议，过多爱好甜味自身，便是一种不健康的饮食个人行为，接纳纯天然食材的口感，关键从新鲜水果、水果干等纯天然食材中得到甜味，才算是有效的方法。（新闻记者 陈璐）
