秘制蒜蓉牛腩的做法-蒜香味炖菜谱

秘制蒜蓉牛腩的做法-蒜香味炖菜谱1.

准备好牛腩。

秘制蒜蓉牛腩的做法-蒜香味炖菜谱

2.

牛腩冷水下锅。

秘制蒜蓉牛腩的做法-蒜香味炖菜谱

3.

加入姜片和料酒。

秘制蒜蓉牛腩的做法-蒜香味炖菜谱

4.

水开后捞出洗净备用。

秘制蒜蓉牛腩的做法-蒜香味炖菜谱

5.

砂锅里倒入油,放入花椒、八角、白芷、姜、葱、郫县豆瓣酱。

秘制蒜蓉牛腩的做法-蒜香味炖菜谱

6.

炒香后倒入牛腩翻炒。

秘制蒜蓉牛腩的做法-蒜香味炖菜谱

7.

加入盐和生抽。

秘制蒜蓉牛腩的做法-蒜香味炖菜谱

8.

加入一碗水。盖盖小火炖一小时左右。

秘制蒜蓉牛腩的做法-蒜香味炖菜谱

9.

等待汤汁变少后,将蒜压成泥状,倒入锅中搅匀。

秘制蒜蓉牛腩的做法-蒜香味炖菜谱

10.

出锅前撒上香菜。
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秘制蒜蓉牛腩的做法-蒜香味炖菜谱

秘制蒜蓉牛腩成品图

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烹饪技巧

蒜蓉一定要多放,可以分两次放,这样会特别香。

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