蒜扒皮后切成蒜末备用，这道菜如果放入大量的金蒜粒也会特别好吃
金针菇切掉根部，清洗干净，撕成小块备用。稍微撕的小一点会更好炒
锅里倒入食用油，稍微多一点，将蒜炸出蒜香味，如果蒜多可以一半炸出金蒜后放另一半
将金针菇放入锅内翻炒，金针菇里含有水分，煸炒出水分后金针菇会明显变软
继续大火煸炒至金针菇变干，部分微微焦黄的状态，这时候金针菇就比较干香了
喜欢干香的就加入烧烤料，辣椒粉以及一点点食用盐即可，稍微重口的可以加一点蚝油
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