油条酿虾仁的做法-家常味其它工艺菜谱

油条酿虾仁的做法-家常味其它工艺菜谱1.

明虾去头、去壳、去虾线,

油条酿虾仁的做法-家常味其它工艺菜谱

2.

虾仁拍扁,用刀背剁成蓉,

油条酿虾仁的做法-家常味其它工艺菜谱

3.

加盐、黑胡椒、料酒、淀粉抓捏摔打上劲,

油条酿虾仁的做法-家常味其它工艺菜谱

4.

加适量油,继续抓捏摔打,

油条酿虾仁的做法-家常味其它工艺菜谱

5.

油条切成小段,

油条酿虾仁的做法-家常味其它工艺菜谱

6.

将虾胶酿入油条里,两头撒淀粉封好,

油条酿虾仁的做法-家常味其它工艺菜谱

7.

起锅烧水煮会虫草花,

油条酿虾仁的做法-家常味其它工艺菜谱

8.

另起锅,五成油温炸油条,

油条酿虾仁的做法-家常味其它工艺菜谱

9.

料汁:生抽+鲍鱼汁+鸡汁+适量水,

油条酿虾仁的做法-家常味其它工艺菜谱

10.

倒入料汁,水淀粉勾芡熬至粘稠,

油条酿虾仁的做法-家常味其它工艺菜谱

11.

料汁淋上,XO酱、葱丝、虫草花装饰。

油条酿虾仁的做法-家常味其它工艺菜谱

油条酿虾仁成品图

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