火腿黄鳝春笋煲的做法-咸鲜味煲菜谱

火腿黄鳝春笋煲的做法-咸鲜味煲菜谱步骤 step

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火腿黄鳝春笋煲的做法-咸鲜味煲菜谱

金字火腿切片;姜切片。

步骤 step

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火腿黄鳝春笋煲的做法-咸鲜味煲菜谱

新鲜春笋去老根,剥壳切滚刀块焯水去涩。

步骤 step

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火腿黄鳝春笋煲的做法-咸鲜味煲菜谱

黄鳝去内脏洗净,切花刀斩段。沸水下锅,加黄酒焯水去血沫。

步骤 step

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火腿黄鳝春笋煲的做法-咸鲜味煲菜谱

起油锅,爆香姜片,放鳝段、笋块、火腿片翻炒。

步骤 step

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火腿黄鳝春笋煲的做法-咸鲜味煲菜谱

加适量黄酒,倒清水没过。

步骤 step

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火腿黄鳝春笋煲的做法-咸鲜味煲菜谱

加葱结去腥,大火开后中火烧20分钟。

步骤 step

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火腿黄鳝春笋煲的做法-咸鲜味煲菜谱

捞出葱结,小菜心点缀。

火腿黄鳝春笋煲的成品图

火腿黄鳝春笋煲的做法-咸鲜味煲菜谱
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