黄瓜炒扇贝的做法-家常味炒菜谱

黄瓜炒扇贝的做法-家常味炒菜谱1.

新鲜带壳扇贝洗干净,然后用刀将扇贝肉从壳中挖出来;

黄瓜炒扇贝的做法-家常味炒菜谱

2.

将扇贝肉上面的黑色部位,也就是扇贝的胃去掉,保留净肉;

黄瓜炒扇贝的做法-家常味炒菜谱

3.

黄瓜去皮,然后将黄瓜切成长条状的滚刀块,这样便于食用的时候夹取;

黄瓜炒扇贝的做法-家常味炒菜谱

4.

胡萝卜切片,大蒜切碎,姜切丝;

黄瓜炒扇贝的做法-家常味炒菜谱

5.

炒锅中放入适量调和油,油热后放入姜和大蒜煸炒出香味;

黄瓜炒扇贝的做法-家常味炒菜谱

6.

将扇贝肉放入锅中;

黄瓜炒扇贝的做法-家常味炒菜谱

7.

翻炒几下后将胡萝卜片放入锅中;

黄瓜炒扇贝的做法-家常味炒菜谱

8.

将黄瓜块放入锅中;

黄瓜炒扇贝的做法-家常味炒菜谱

9.

放入少量淡味生抽;

黄瓜炒扇贝的做法-家常味炒菜谱

10.

再根据自己口味放入少量盐;

黄瓜炒扇贝的做法-家常味炒菜谱

11.

炒匀即可;

黄瓜炒扇贝的做法-家常味炒菜谱

黄瓜炒扇贝成品图

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烹饪技巧

1、扇贝肉从壳中取出后要用清水反复多清洗几下,以免有泥沙营养口感;

2、黄瓜要切成条状的滚刀块,这样夹取方便,各种调味品的用量要根据自己口味去调整。

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