芹菜炒香干,究竟先炒芹菜還是先炒香干?很多人做不对,自然不好吃的做法-家常味烧菜谱

芹菜炒香干,到底先炒芹菜还是先炒香干?很多人做错了,当然不好吃的做法-家常味炒菜谱 1.

香干切成片后再切条,莴笋清洗后摘去叶片切割成段儿;小米辣剁碎,蒜拍扁。

芹菜炒香干,到底先炒芹菜还是先炒香干?很多人做错了,当然不好吃的做法-家常味炒菜谱

2.

锅中烧水,水开后倒进芹菜焯水三十秒,加适当盐和油,维持莴笋的翠绿色色调。

芹菜炒香干,到底先炒芹菜还是先炒香干?很多人做错了,当然不好吃的做法-家常味炒菜谱

3.

锅中加点油,倒进香干煸炒。

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4.

炒至香干外皮出泡后盛出。

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5.

锅里放适当油,倒进小米辣和蒜炒香。

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6.

放进莴笋和香干煸炒,加入生抽酱油 盐 白砂糖,煸炒进味,再勾一层薄芡,最终撒点冷水,煸炒两下就可以起锅。

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7.

莴笋脆爽,裹着香干的豆香,尤其下饭。

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芹菜炒香干,究竟先炒芹菜還是先炒香干?很多人做不对,自然不好吃制成品图

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烹饪技巧

莴笋摘去叶片,叶片能够拌凉菜或是烙饼;芹菜焯水三十秒就可以了,不必焯的時间太长,莴笋脆爽才美味;起锅前撒水是为了更好地让莴笋不发干,口味和色调都很好。

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