想眼睛明亮 红黄色蔬菜油炒着吃

要想眼睛明亮,不管大人孩子都要补充足够的维生素A。因为维生素A的化学名就叫视黄醇,又叫抗干眼病维生素。维生素A充足,可增加眼质膜的光洁度,使眼睛明亮,看上去神采奕奕。反之,会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化,使清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清。含维生素A较多的食物有动物肝脏,红黄色的水果、蔬菜等。红黄色的水果、蔬菜均含有丰富的胡萝卜素,在体内可以转化为维生素A。要注意的是,维生素A为脂溶性,烹调食品以油炒为佳,有助吸收。

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