柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱1.
此步骤用料步骤用时:2分钟柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱平鱼
150g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱柠檬
150g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱
5g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱
2g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱生抽
5ml柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱淀粉
10g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱花生油
20ml柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱白芝麻
1g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱黑芝麻
1g

首先准备这道菜需要用到的食材

柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

2.
此步骤用料步骤用时:3分钟柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱平鱼
150g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱柠檬
150g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱
5g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱
2g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱生抽
5ml柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱淀粉
10g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱花生油
20ml柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱白芝麻
1g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱黑芝麻
1g

将柠檬清洗,切出三片备用,剩下大半个挤出柠檬汁,葱花切好备用

柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

3.
此步骤用料步骤用时:5分钟柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱平鱼
150g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱柠檬
150g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱
5g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱
2g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱生抽
5ml柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱淀粉
10g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱花生油
20ml柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱白芝麻
1g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱黑芝麻
1g

将平鱼清洗去腮,用刀在鱼身正反面划十字花刀,正反面抹一层盐后将柠檬汁均匀涂满鱼身

柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

4.
此步骤用料步骤用时:20分钟柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱平鱼
150g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱柠檬
150g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱
5g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱
2g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱生抽
5ml柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱淀粉
10g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱花生油
20ml柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱白芝麻
1g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱黑芝麻
1g

倒少量生抽提鲜,放上葱花和柠檬片腌制二十分钟

柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

5.
此步骤用料步骤用时:2分钟柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱花生油
20ml

炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入花生油20ml

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此步骤用料步骤用时:2分钟柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱平鱼
150g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱淀粉
10g

将腌制入味的平鱼放在厨房用纸上渗干多余水份,鱼身抹一层薄淀粉

柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

7.
此步骤用料步骤用时:2分钟柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱平鱼
150g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱花生油
20ml

油温灼热时滑入平鱼,调小火煎炸

柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

8.
此步骤用料步骤用时:3分钟柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱平鱼
150g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱花生油
20ml

煎至一面金黄后将平鱼翻面接着煎另一面

柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

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此步骤用料步骤用时:2分钟柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱平鱼
150g柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱柠檬
150g

煎至双面金黄就能闻到鱼肉香气四溢,色泽诱人的香煎平鱼就做好了

柠檬香煎平鱼的做法-咸鲜味煎菜谱

柠檬香煎平鱼成品图

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烹饪技巧

小贴士:香煎平鱼比红烧还考验鱼的新鲜度,平鱼眼球饱满、鱼鳃清亮,鱼身银白色鱼鳞越完整说明平鱼的新鲜度越好。柠檬本身的酸就具备去腥提鲜的功效,所以这道菜不用单独放料酒。

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