豆渣丸子的做法-咸鲜味炸菜谱

豆渣丸子的做法-咸鲜味炸菜谱1.

原料:豆渣、面粉、大葱和鸡蛋

豆渣丸子的做法-咸鲜味炸菜谱

2.

大葱切碎

豆渣丸子的做法-咸鲜味炸菜谱

3.

豆渣中加入大葱碎

豆渣丸子的做法-咸鲜味炸菜谱

4.

加入鸡蛋

豆渣丸子的做法-咸鲜味炸菜谱

5.

加入盐和花椒粉

豆渣丸子的做法-咸鲜味炸菜谱

6.

再加入面粉,用筷子搅拌均匀

豆渣丸子的做法-咸鲜味炸菜谱

7.

搅拌好的豆渣为流动性小,有点粘稠的状态即可

豆渣丸子的做法-咸鲜味炸菜谱

8.

锅中加入食用油,油六成热时,用右手的虎口将豆渣搓出一个个豆渣丸子(也可以用勺子来辅助整形),顺着锅边下入锅中,炸至定型后捞出,待油温再次升高时,进行复炸,捞出后装盘食用

豆渣丸子的做法-咸鲜味炸菜谱

9.

外焦里嫩的豆渣丸子做好啦

豆渣丸子的做法-咸鲜味炸菜谱

10.

好吃又营养,豆渣不浪费

豆渣丸子的做法-咸鲜味炸菜谱

豆渣丸子成品图

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烹饪技巧

我用的豆渣含水分较多,所以只加了一个鸡蛋,如果豆渣较干,可以增加鸡蛋的用量。豆渣中可以加入适量的蔬菜,如:马蹄、藕等,增加丸子的口感和营养成分。

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