秋葵炒皮蛋的做法-家常味炒菜谱

秋葵炒皮蛋的做法-家常味炒菜谱 1.

食物都准备好,实际上平常我最喜欢的配搭是朝天椒和皮蛋,但今日主要是给孩子做,因此我用秋葵来替代朝天椒,小孩更喜欢吃,营养成分也非常棒。
秋葵是营养健康蔬菜水果,带有很多的铁、钙、糖原、蛋白、维他命C、维生素A等多种多样营养元素,服用可防止缺铁性贫血,改善视力,推动发肓,秋葵不但含钙与鲜牛奶非常,且钙的消化率在50-60%,高过牛乳1倍,是理想化的钙源。并且秋葵归属于性味寒性的蔬菜水果,非常合适夏季吃。

秋葵炒皮蛋的做法-家常味炒菜谱

2.

皮蛋煮开后,切割成略微厚一点的块状,假如鸡蛋黄较为散得话,最好先将它煮五分钟。

秋葵炒皮蛋的做法-家常味炒菜谱

3.

秋葵用冷水洗干净后,对半割开,再切割成切成片。

秋葵炒皮蛋的做法-家常味炒菜谱

4.

再说调一个粉浆,大米粉和面粉用1:1的占比混和,添加适量水调成略微粘稠的粘稠,用筷子挑起来,能金属拉丝的情况就可以。太稀了不易挂住。

秋葵炒皮蛋的做法-家常味炒菜谱

5.

将皮蛋块放到糊糊中,裹上一层糊。

秋葵炒皮蛋的做法-家常味炒菜谱

6.

炒菜锅里倒进适当油,将挂上糊的皮蛋块摆下锅中,中小火煎至略微焦黄。

秋葵炒皮蛋的做法-家常味炒菜谱

7.

用筷子帮助翻过来,双面都煎黄,捞出来预留。

秋葵炒皮蛋的做法-家常味炒菜谱

8.

锅里再放少量油,将秋葵倒进锅中,放盐煸炒至略微变松。一边炒一边加盐,能加速蔬菜水果的完善速率,锁定蔬菜水果里的水份,那样蔬菜汁多营养成分外流少,这一炒蔬菜的小技巧,合适各种各样较为硬的蔬菜水果哦。

秋葵炒皮蛋的做法-家常味炒菜谱

9.

秋葵略微发软后,将皮蛋块倒进锅中一起煸炒,顺着锅边淋入少量水,酌情考虑添加适量盐,略微收汁就可以起锅啦。皮蛋最美味可口的作法,简易美味又进味,全家人都爱上了皮蛋啦!

秋葵炒皮蛋的做法-家常味炒菜谱

秋葵炒皮蛋制成品图

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烹饪技巧

一些皮蛋的鸡蛋黄凝结得不大好,一切便会流出去,导致营养成分的外流,事前将皮蛋煮五分钟再晾凉就可以很切实解决这个问题了。
成年人吃得话,提议用青辣椒替代秋葵,香香辣辣的十分健脾开胃哦。
调糊糊的情况下添加少量的大米粉,糊糊的口味会更焦脆哦。

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