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杜寿玢：科研就是钻研解决不懂不会的问题

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营养理念已在全社会普及，临床营养学科也进入开枝散叶期。而几十年前，它的萌芽是埋在北京协和医院营养科老前辈脑海里的。其中，有一位名叫杜寿玢的老人，在国内率先研发糖尿病食物交换份，让糖尿病人得到一个平衡膳食；最早开展食物血糖生成指数的测定，提出在医院成立多学科营养支持小组；改革开放后，奔走呼吁，为营养学

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